黑砂锅专卖及黑砂锅和白砂锅的区别

黑砂锅专卖：

1.砂锅的性能一般来说砂锅性质稳定，耐酸性比金属锅好，所以如果没有特殊情况也可以熬酸东西，熬药。它比金属锅更稳定。

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2.黑色砂锅的特点黑色和白色只是黑釉和白釉的区别，不管是白色还是黑色它都有自己的功能，黑色适用于煎药、炖鸡等，不过白的适合煮粥，但是白砂锅烧几次会变黑不容易清洗。

比如砂锅排骨、砂锅豆腐等.由于砂锅逐渐成为家家户户厨房必备，很多人都会从市场上买一个放在家里，但是在购买的时候，我们很容易发现市场上通常都有黑白砂锅，到底哪一种比较好呢？大家在选择的时候都很困惑。黑砂锅好VS白砂锅好吗？其实很难说哪个颜色更好。

它们的主要区别只是具体用途，一般来说，煮炖菜时最好用黑色的砂锅，但使用后一定要避免将锅放在木质台面上，因为木材导热性差接触到热的砂锅后温度会迅速升高，从而造成焦痕甚至燃烧，此外砂锅本身很可能因散热不均匀而爆裂，也就是说我们去市场选砂锅的时候，不会太在意它的颜色，一定要看砂锅的陶质够不够好，表面釉一定要光亮均匀。

只有使用这样的锅它才能更好地导热，此外还需要注意砂锅的整体结构是否合理，锅体外观是否比较规则圆润，锅底是否能平稳放置，锅内壁是否足够光滑。买砂锅的时候要及时加水检测是否漏水，一旦发现泄漏，应立即更换。当然也有观点认为黑砂锅含有有色金属，所以选择质量更好的白锅是一种心理安慰。

但也有人过度担心用了黑锅，会不断产生有毒有害物质，这完全没有科学依据。新锅使用前如何处理？首先，一定要清洗干净。建议用软布用水擦拭砂锅内外彻底清除灰尘，然后用淘米水浸泡一晚上，多放一些水，最好不要经过砂锅表面，这样处理过的砂锅会很耐用。